Cette recette qui est un plat classique, il est valable pour le déjeuner ou le dîner. S'il est pris la nuit, il ne faut pas oublier qu'une petite quantité suffit, car elle est très nutritive. Pour son élaboration, nous avons besoin des éléments suivants ingrédients: thon en dés ou thon frais, poivron vert, oignon, tomate concassée, pommes de terre, ail, cumin, viande de piment chorizo, un peu de vin blanc, sel, feuille de laurier, huile et eau.
Le premier est de se laver le thon ou la bonite, enlevez les peaux et les épines (bien mieux si on fait le poissonnier) et coupez-les en dés. Nous chauffons l'huile dans une poêle et marquons la belle mais très peu pour qu'elle ne reste pas dure, nous la séparons et dans la même huile nous sautons le oignon. Finement haché et le poivre coupé en julienne (au cas où quelqu'un n'aimerait pas l'enlever facilement) une fois qu'ils sont tendres, on ajoute le tomate naturelle râpée et une cuillère à café de viande de piment choricero.
Tout en remuant, dans un mortier on écrase ail et un peu de cumin, on ajoute un peu de vin blanc et on l'ajoute aux légumes, en laissant mijoter jusqu'à ce que l'alcool du vin s'évapore. Nous incorporons le des pommes de terre pelées, lavées et les cascades, nous nous recouvrons d’eau, nous jetons les laurier, assaisonnez et faites cuire le tout à feu doux jusqu'à tendreté, une fois que les pommes de terre sont tendres, ajoutez la belle en retirant la cocotte du feu car elle finira de cuire et ne sera pas dure.
Le propriétés du thon ils sont nombreux, contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga 3, bons pour le coeur et les articulations, aident également à la prévention de la thrombose, de l'artériosclérose et améliorent les fonctions cérébrales. C'est un aliment sain et nutritif, riche en protéines et pauvre en graisses et en calories, il contient du calcium, de la niacine, des vitamines A, B et D. Ses protéines sont facilement digérées et métabolisées avec une grande efficacité.
Comme pour le pomme de terre, il est essentiel dans une alimentation équilibrée et convient à tout groupe d’âge. Sa forte teneur en eau et sa faible teneur en graisse, à condition qu'elle ne soit pas consommée frite, en font un aliment hautement recommandé.
Ce ragoût aime généralement les enfants et les personnes âgées, nous espérons qu'il vous plaira.
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