En fin de compte, avec autant d'informations contradictoires, nous ne savons pas quoi penser, selon une étude récente publiée dans le prestigieux journal électronique The Journal of Pediatrics, la plupart des enfants américains consomment peu de produits laitiers et quand ils le font, ils sont riches en matières grasses. Selon l'USDA (Département de l'agriculture des États-Unis), les enfants âgés de 2 à 8 ans doivent boire au moins deux tasses de produits laitiers par jour.
Cette recommandation ne correspond pas du tout à l'étude que nous avons publiée il y a quelques jours, selon laquelle la consommation post-laitière chez les enfants est associée à un risque accru de cancer. Nous y avons montré des résultats qui associaient un risque accru de développer un cancer à l’âge adulte chez les enfants bénéficiant d’une alimentation riche en produits laitiers. Bien sûr, nous avons ensuite montré notre scepticisme à l’égard de cette étude, soulignant qu’elle avait peu de poids. Cependant, les informations de cette étude ont été publiées dans les médias et risquent de semer la confusion parmi la population.
Pour en revenir à la recherche sur la consommation de produits laitiers, afin de connaître précisément sa consommation, les experts ont tiré les données nutritionnelles d'une enquête auprès de 7 716 enfants et adolescents âgés de 2 à 18 ans. Il semble que les enfants âgés de 2 à 8 ans aient consommé des produits laitiers de manière appropriée, mais qu’ils contiennent principalement des matières grasses. La recommandation des experts est que profiter des versions écrémées, en particulier parce que les avantages nutritionnels fournis par les produits laitiers ne doivent pas être accompagnés d’une charge supplémentaire de graisse.
Fournir à nos enfants des produits à base de lait écrémé est l'option recommandée par les experts, bien que nous souhaitions davantage d'études scientifiques et non statistiques à l'appui de cette recommandation, car si les graisses fournies au corps avec les principaux repas sont contrôlées, Il n'est peut-être pas nécessaire de les restreindre.
